NOS PRODUITS
Les produits alimentaires
frais, surgelés et secs
En France, nous sommes sensibles au terroir, à l’histoire et à la poésie.
C’est pourquoi nous nous sommes donnés pour mission d’offrir à notre clientèle l’expérience la plus unique qui soit.
Nos sélections gustatives réunissent la délicatesse de la tradition française et la fraîcheur des saveurs étrangères pour satisfaire toutes les envies.
Caviar : frais, raffiné et délicieux
Aujourd’hui considéré comme l’aliment le plus luxueux et le plus raffiné au monde, nous sommes fiers de nous approvisionner et de fournir les meilleurs caviars, conditionnés soigneusement dans un laboratoire dédié et agréé aux normes européennes. Des contrôles de qualité très rigoureux sont appliqués lors de chaque confection.
Laissez vous émerveiller par la richesse des secrets du caviar révélé par la finesse de nos sélections spéciales.
De quoi raviver vos papilles !
Viandes et volailles :
une qualité d’exception en BIO,
Label rouge, IGP
Waguy, Black Angus, Charolais, Bœuf de Galice, Porc ibérique, agneau des Pyrénées, Poulet de Bresse… Nous avons à cœur de sélectionner des variétés d’excellence et de renommées mondiales. Attachés au terroir, nous mettons aussi à l’honneur les fabrications artisanales. Nous nous assurons que nos artisans suivent des méthodes traditionnelles pour produire des viandes nobles et d’exception, reconnues dans le monde entier pour leurs persillages, leurs textures veloutées et leurs douces saveurs.
Les volailles sont élevées en plein air où elles peuvent courir et se muscler au plus grand bénéfice de la qualité de leur viande. Leur nourriture est constituée de grains sans OGM. Les volailles sélectionnées portent le Label Rouge ou Bleu Blanc Cœur ou sont certifiées BIO.
Charcuterie, foie gras : deux institutions !
Excellents compagnons des Fêtes, ces incontournables sauront vous conquérir en une pincée de secondes ! Savoureux et fondants en bouche nous vous proposons les meilleurs produits sous toutes leurs formes et en toute simplicité.
Nos charcuteries et foies gras sont issus d’animaux élevés dans le plus grand respect de leur bien-être : grands espaces, alimentation naturelle et sans OGM voire BIO et le plus souvent porteurs du label Bleu Blanc Cœur. L’abattage des animaux se fait dans des unités aux normes sanitaires très strictes et dans des conditions environnementales sans stress qui, en outre, garantissent une qualité optimale du produit transformé.
Fromages et crémerie : tout un art !
Nous mettons en avant le savoir-faire de nos producteurs fermiers en proposant une gamme exhaustive de purs plaisirs. Venez découvrir ces produits vivants issus d’une passion immodérée, et proposés au meilleur de leur affinage. Notre gamme couvre l’ensemble des variétés disponibles sur le marché et vous apportera une expérience gustative inégalée: frais, onctueux et délicat.
Fruits et légumes : fraîcheur et qualité
Nous mobilisons toute notre énergie pour vous fournir un large assortiment de fruits et légumes frais, variés et de saisons, provenant des meilleures régions productrices. Grâce à nos connaissances agricoles, commerciales et logistiques, nous nous approvisionnons directement auprès de nos maraichers qui respectent toujours les normes de qualité les plus strictes. Le marché de Rungis, sur lequel nous sommes présents via notre bureau d’achats, peut également nous fournir tous les fruits et légumes du monde mais nous avons à cœur de vous proposer les meilleurs produits de saison français voire européens dans le plus grand respect de l’environnement : BIO, cueillette manuelle, circuits courts…
Marée, coquillages et crustacés :
véritable fraîcheur iodée
Huitres, homards et Saint Jacques, ces véritables trésors de la mer vous apporteront finesse et légèreté dans l’élaboration de vos menus. Synonymes de plaisir, de partage et de convivialité, ces mets festifs se dégustent au fil des saisons et sont une mine de bienfaits à portée de nos fourchettes ! Notre présence sur le Marché de Rungis nous permet d’avoir accès aux meilleurs produits de la pêche française via divers mareyeurs chez qui s’ approvisionnent notamment les chefs étoilés de la Capitale. Mais nous avons surtout la fierté de nous approvisionner EN DIRECT auprès des ports de pêche des côtes françaises (Bretagne, Normandie,…) en achetant les poissons et crustacés au débarquement des bateaux !
Salaisons de poissons :
une odyssée de fraîcheur
Notre approvisionnement est le même que pour notre caviar : poissons marinés ou fumés dans le plus grand respect du produit et de ses qualités gustatives et organoleptiques. Tous nos produits sont sauvages ou BIO. Ils subissent un salage/fumage léger, les épices utilisées ayant pour seul but la sublimation du goût d’un produit d’exception.
Epicerie fine : le mariage du bon et du beau
Partie intégrante de notre patrimoine français, ces trésors de finesse vous feront succomber de plaisir. Confitures, miels, chocolats, aromates et condiments truffés, nous allions épicurisme et richesse de saveurs. Là encore notre présence sur le marché de Rungis nous permet d’avoir accès à toute une gamme de produits d’épicerie fine. Mais nous avons également accès grâce à des fournisseurs d ’exception, à des épices et des infusions du monde entier : thés de toutes origines, vanilles, poivres, … . Bien évidemment notre proximité géographique de la Capitale du pays de la gastronomie nous permet de trouver les perles rares dont nos clients pourraient avoir besoin
Eaux de prestige : pour les grandes tables
Pour accompagner une cuisine raffinée rien ne vaut une eau d’exception. Aussi bien dans les grands hôtels que dans les restaurants étoilés, les eaux premiums séduisent et donnent du relief aux saveurs des mets les plus fins. Plates ou avec une fine pétillance, elles vous offrent ce que la nature à de meilleur.
