La période la plus propice pour apprécier les saveurs délicates du manchego a lieu entre le mois d’Août et le mois de Février.
Ce fromage de brebis espagnol d’Appellation d’Origine Protégée (AOP) renferme environ 450 kcal/100 g. Il est élaboré à partir du lait de manchega, une race de brebis très facilement reconnaissable parmi ses congénères avec ses longues oreilles tombantes et sa tête dépourvue de laine et de corne. Le manchego mérite d’être découvert si vous n’y avez encore jamais goûté !
D’ailleurs, n’hésitez pas à l’accompagner d’un pain aux fruits confits et d’un vin blanc pyrénéen.
Le litchi est cultivé en Chine depuis plus de quatre mille ans. Considéré comme le fruit le plus raffiné de l’Empire céleste, la « cerise de Chine » est traditionnellement offerte aux empereurs et vantée par de nombreux poètes.
Dès 1724, la France introduit ce fruit sur les îles de La Réunion et de Madagascar, où il fait l’objet d’une culture importante.
Le litchi est un fruit tropical qui ne pousse malheureusement pas en France métropolitaine. La plupart des litchis sont importés d’Afrique du Sud, de La Réunion ou de Madagascar. Comme s’il avait été spécialement créé pour nous aider à supporter l’hiver, le litchi est disponible du mois de novembre au mois de février.
Savoir que le bien-être et la gourmandise vont de pair, voilà qui fait vraiment du bien au moral ! En grignotant de délicieux litchis, vous ferez le plein de vitamines et de minéraux essentiels.
Le litchi se grignote simplement, mais peut aussi entrer dans la composition de nombreuses recettes. Le litchi peut se déguster aussi bien cru que cuit. Côté salé, il accompagne très bien le poisson cru, les crevettes ou le canard.
Les huîtres, au même titre que le foie gras, la dinde ou la bûche, font partie des mets préférés à Noël. C’est un produit phare des réveillons, elles pourront être servies chaudes ou froides, et ne manqueront pas d’agrémenter, une nouvelle fois, la plupart des tables de France pour les fêtes de fin d’année.
Cependant, attention de bien choisir vos huîtres, car une mauvaise huître peut être dangereuse pour votre organisme.
Nous vous recommandons bien-sûr les huîtres de Bretagne ou de Charente-Maritime, toutes deux exquises pour raviver vos papilles.
Janvier = mois après les fêtes, mois des résolutions, mais dit aussi Dry January. Alors, trouvons une boisson désaltérante pouvant nous permettre d’effectuer un mois sans alcool en toute tranquillité.
La réputation du kombucha s’est forgée autour de bon nombre de légendes. Parmi elles, la quête d’immortalité de l’empereur chinois Qin Shi Huang. En 221 av. J.-C, ce représentant de la dynastie Qin aurait siroté les premières gorgées de kombucha, à cette époque nommé le “lingzhi”, ou “thé de champignons”, afin de devenir éternel.
Désormais, le kombucha prend de plus en plus de place dans notre société. On peut le retrouver en magasin bio, supermarchés, mais aussi dorénavant à la carte de nombreux restaurants.
Cette boisson gazeuse n’a plus rien à prouver quant aux bienfaits sur la santé et l’organisme. Elle aiderait notamment au confort intestinal et les maladies cardiovasculaires. Riche en probiotique, acides organiques et anti-oxydants, on peut vraiment dire que cette boisson à tout pour elle.
Le kombucha fait aussi des merveilles sur l’épiderme. La présence d’acide acétique permet d’affiner le grain de peau en éliminant les cellules mortes grâce à son action exfoliante. Il ne faut donc pas hésiter à se tourner vers des soins beauté gorgés en kombucha.
The best time to enjoy the delicate flavours of Manchego is between August and February.
This Protected Designation of Origin (PDO) Spanish sheep’s milk cheese contains around 450 kcal/100g. It is made from the milk of the manchega, a breed of ewe easily recognisable from its fellow sheep by its long, floppy ears and woolless, hornless head. Manchego is well worth discovering if you’ve never tasted it before!
And don’t hesitate to serve it with candied fruit bread and a white Pyrenean wine.
The lychee has been cultivated in China for over four thousand years. Considered the most refined fruit in the Celestial Empire, the “Chinese cherry” is traditionally given to emperors and praised by many poets.
In 1724, France introduced the fruit to the islands of Reunion and Madagascar, where it was widely cultivated.
The lychee is a tropical fruit that unfortunately does not grow in mainland France. Most lychees are imported from South Africa, Réunion and Madagascar. As if it had been specially created to help us get through the winter, the lychee is available from November to February.
Knowing that well-being and indulgence go hand in hand is a real morale booster! By nibbling on delicious lychees, you can fill up on essential vitamins and minerals.
Lychees are easy to nibble, but can also be used in a wide range of recipes. It can be eaten both raw and cooked. On the savoury side, it goes very well with raw fish, prawns or duck.
Oysters like foie gras, turkey or yule log are favourite dishes at Christmas. They are an inlight products for New Year Eve and can be served hot or cold. Once again, oysters are sure to liven up most of the tables in France for the festive season.
However, be attentive to choose your oysters with care because bad oysters can be dangerous for your health.
Naturally, we highly recommend oysters from Brittany or Charente-Maritime, both of which possess exceptional flavor and are highly recommended for enticing your palate.
January is the month after the festive season, the month of resolutions, but it’s also Dry January. So let’s find a thirst-quenching drink that can help us get through a month without alcohol in peace.
Kombucha’s reputation has been built on a number of legends. One of them is the Chinese emperor Qin Shi Huang’s quest for immortality. In 221 BC, this representative of the Qin dynasty is said to have taken his first sips of kombucha, known at the time as “lingzhi”, or “mushroom tea”, in order to become eternal.
Today, kombucha is playing an increasingly important role in our society. You can find it in organic shops and supermarkets, and now it’s even on the menu of many restaurants.
There’s nothing left to prove about the health benefits of this fizzy drink. In particular, it is said to help intestinal comfort and cardiovascular disease. Rich in probiotics, organic acids and antioxidants, this drink has it all.
Kombucha also works wonders on the skin. The presence of acetic acid helps to refine skin texture by eliminating dead cells thanks to its exfoliating action. So don’t hesitate to turn to beauty products rich in kombucha.
